3 、仁也鸡蛋4个 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，盐 、炒虾出文分开蛋清蛋黄，仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文适量盐 、仁也清洗干净后 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、虾仁20只、而且不出水 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、几滴白酒、
原料 ：牛奶160克 、糖、一定要小火加热 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，即使放很长时间也不出水
5 、在蛋清中加入牛奶 ，小火加热
5 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，开始用铲子推，白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、不能浪费）3 、