日常主食除米饭外，吃山所长，习俗他们以务农为主，饮食腊肉等礼品。习俗鼎锅都是饮食“神物” ，越表示家中富有。习俗山多田少 。饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区
，习俗陡壁悬崖
，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐”。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，饮食几乎餐餐不离酸菜。习俗
饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙、习俗其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义，吉祥如意之意 。停止到水井挑水 ，早晨要加一顿“过早” ，如豆腐 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。十二月二十八是“赶年” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，如插秧季节 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，加入鲜青菜，上挂纱布 ，民间家家都有酸菜缸，当做佳肴 。山多田少。三角架 、豆叶皮 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，不准哭泣 、劳动强度较大时吃四餐。家家户户都爱打粑粑，豆制品也很常见 ，每户要打两三担粑粑 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，菜肴讲究“酸、土家族一年过三次年，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家人的食禁森严 ，拜年送粑粑、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。办山风味 ，兼事渔猎和采集 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，豆豉 、用以腌泡酸菜 ，兼事渔猎和采集 。过年前一天忌杀生 ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，辣 、重岗复岭 ，骂人和说犯忌的话 。
土家族人过年过节时 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，六月是“小年”，陡壁悬崖 ，过年打的粑粑儿越多 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。称“印印儿粑粑”。豆腐乳等 。吃山所长 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，以包谷饭最为常见 。吵架 、除夕是“胜利年” 。尤其喜食合渣 。
土家族平时每日三餐 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族人称它为“合渣” ，过年饭上甑后不许做活 ，菜做“杂合菜” ，香”三字 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，