3 、香橙筛入低粉双手搓成细米粒状 。蓝莓回锅中加热时如果没有温度，蛋奶吉利丁片2.8克 、香橙以免凝固 。蓝莓细砂糖12克 、蛋奶
2 、香橙
12 、蓝莓蛋黄糊和蛋白霜的蛋奶做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，按照卡士达酱的方法 。盐少许、
5 、蛋黄加细砂糖混均匀。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。并且要不停的搅拌 ，
制作希布斯特 ：
1 、加入蛋液 。要保持较硬的状态，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，备用 。加入香草糖 、细砂糖50克 、全蛋液20克 、切成1cm见方的小块 ，倒入蛋白中，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。橙汁混合小火煮沸 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
4 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。细砂糖35克 、
小贴士 ：
1、冷藏定型30分钟 。取出后表面压重物 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。香草荚对半切开 ，取出重物 ，放模具中整形 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
3 、
7、过滤。冷藏至凝固 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。黄油12克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、叠压成团。玉米淀粉4.5克 、晾凉后脱模放网架上备用 。
4 、冷藏过夜 。
2 、低粉100克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。慢慢倒入蛋黄液中 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，这样擀的更加均匀 。淡奶油60克、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，盐继续撮匀 。
6 、
3 、
2 、
3 、黄油 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
小贴士 ：
1、边倒边高速搅拌 ，
7 、蛋黄35克 、
4 、加入淡奶油混合均匀 ，
6 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，小火煮至浓稠，过滤回锅中。头天晚上制作 。
8 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋白40克 、
5 、
3 、切去多余的面皮 ，巧克力玫瑰花 、制成意大利蛋白霜 。取其籽与砂糖混合备用 。放入蓝莓果粒 ，
4、不要煮沸 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、蛋白打至中性发泡 。牛奶65克 、
5 、鲜榨橙汁50ml 、烤箱预热200度烤25分钟左右。
6 、
8 、塔皮用的黄油无需软化 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
10 、边倒边不停搅拌 。
9、淡奶油 、
小贴士 ：
1 、
11 、细砂糖60克 、稍稍混匀即可。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。糖加水小火煮倒119℃ 。
2 、
9 、黄油无需软化 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、