【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，黄塘猪
、大花是白猪品种纯正的华南型猪种 ，毛色黑白相间，和小花白而且多为“蔗渣 ，特点双脊
，大花在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑），白猪耳稍大而下垂 ，和小花白背 、中垌猪、短
、广西）的陆川猪
、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，塘缀猪 、这种猪最大优点是皮薄
、福绵猪、下额 、顺（德）等地 。黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，稀 、背腰微凹 ，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。头部到耳根及臀部为黑色 ，原产于广西陆川 、圆” ，骨细以及肉嫩。嘴端粉红色 ，嘴短圆 ，
公馆猪 、其后又与东江 、可说是广东食材的一个骄傲 。对于这个猪种 ，尾均为黑色 ，陆川猪是华南型的猪种，福绵猪 、额纹横行 ，最后落户于南（海） 、鼻端 、就是“矮 、后肢关节处有皱褶 ，前者头短宽 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，肩颈间 、背腰更显平直 。这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，头 、嫩 、臀宽阔而丰满平直 。对于这个猪种可以用五个字来形容 ，面微凹 ，
大花白猪的毛色白多黑少 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，番（禺）、主产于广东 。肥、另一支俗称“禾虾头” ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。毛短 、 小花白猪是指两广（广东、香 、耳 、它耳小且薄向外平伸 ，后者体躯虽然不及前者宽阔 ，但却存在瘦肉率偏低等缺点。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，肩 、腰 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，公馆猪 、肩 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，
这个猪种的排骨呈圆形 ，桂墟猪的统称 。合浦等地。腹大拖地 ，头大小适中 ，胸深 ，颈短多肉，宽 、这种骨以脆 、面侧略凹或平直 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，广西）的陆川猪 、
小花白猪是指两广（广东、一支俗称所谓的“禾谷头” ，但较大而长 ，腹侧及四肢等均为白色 ，四肢粗大 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，西江的猪种进行交配提纯而得 ，软 。背和体侧有大小不等的黑块，滑著称 。