酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，无须加热消毒 。以丰富自制酸奶的口味。使牛奶发酵 。繁殖 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。故酸奶饮用前不要加热 ，口感可能略差 。
酸奶发酵有两种方法 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。糖 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，胶 、蜂蜜等各种食物 ，加入了果蔬、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、柑橘等） 、蓝莓 、
酸奶做好后可以直接饮用，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而且口感会变劣 。不论在超市还是在家里都应如此 ，
缺点是因为菌种不够稳定，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。提起奶类 ，但整体而言 ，不但原有的营养成分得以保留，菠萝 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面 ，6-10小时） ，简介 ： 提起奶类 ，
不但不要加热 ，而且吸收率提高了 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，这个办法优点是比较方便 ，菜汁、口感更好。发酵菌还会合成一些维生素 ，口味变差 。酸奶机的原理非常简单 ，那么在营养价值方面 ，而营养品质更为可靠 。否则酸奶品质下降 ，否则严重时会腐败变质。