做法：
1准备所需材料 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、将多余的温萝卜油倒出 ，
6锅洗净 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧切成均匀的冬日方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、美味老抽 1汤匙、红烧冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油 ，香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，去除表面的脏东西 。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，放入姜 、葱 、八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉，
炖肉时要加热水。用水焯一下，桂皮。
8翻炒均匀 。
2盆中装入凉水 ，白萝卜 一根、撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、姜 3片 、拌面等很香。加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块 、放入五花肉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒，