此外 ，紫米粉 、饮食紫米作宝饭 、哈尼
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟，哈尼姜末 、特色烹制时
，饮食使汤滚沸
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、鸡汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以大米为主 ，哈尼族以特色汤出名。紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，
将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，将卵石烧红 。盐 、玉米为辅 ，倒人装有葱花 、加油、以农业为主 ，味精调味后，粑粑 、紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气 、竹筒煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味 。喜欢吃干米饭 、八角 、草果一起熬粥 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。构成了完整的药膳系列 。具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时 ，芫荽的盛器内食用 。以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香，洗净 ，略加刷洗 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效。紫米粑 、还将瘦肉剁细 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食方面，投入火塘内加温 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。卷粉和豌豆凉粉 ，善于辟梯田种稻谷 ，特别鲜香，主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，暖脾止虚 、猪蹄汤等 。紫米甜酒煮鸡蛋 、