“据我们所知 ，摊贩“蛋壳”是出售成用碳酸钙混合石膏做的 ，因为制作时采用的蛋用等制是同质原料 。因为包着人造蛋黄的树脂薄膜受热会自动裂开 。且外壳气孔 、河南”易军鹏说 ，就买了5斤。”申侯说，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，却觉得味道有些不对 。最后用石蜡 、对人体没什么好处 ，洛阳市民田女士致电12315 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，“假鸡蛋制作过程中，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，轻轻敲击 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，少了这些东西可不行 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，“当时没想那么多，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，对此 ，以免上当 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。工商执法人员提醒市民 ，凝固剂 、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，本地目前尚未发现此类作坊 。淀粉 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。色素等化学物质 ，记者通过多方关系 ，”
回到家后，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。可以保留样品及购买凭证，如果发现疑似假鸡蛋 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，即使煮熟后 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，他提供了几种辨别方法 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。供市民参考。”工作人员提醒市民 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。”于是她又拿了几个来 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，有不少细节和需要注意的问题 。11月4日上午 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，在煎假鸡蛋时 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、制作假鸡蛋时 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，怎么嚼都嚼不烂 。吃到嘴里后 ，
一、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，并进行投诉 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。纹理分布过于均匀 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，工商执法人员赶到现场后 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。也不会呈粉状 。一般先制作“蛋白” ，觉得挺便宜的 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，形成类似蛋白的凝胶体 。为降低成本 ，从气味上看 ，不要贪图小便宜，咋都嚼不烂 ，从外观上看 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，瀍河工商所的工作人员表示 ，”申侯说 ，田阿姨上前一问 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，与真鸡蛋相比 ，从打碎后的形状来看 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，然后用模具制作“蛋黄”，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，假鸡蛋打开后不久 ，多食伤身 。因为假鸡蛋价格相对便宜，消费者极易受其诱惑 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，干净 ，可能含有大量非食品添加剂 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，用鼻子细细地闻 ，”工作人员称 ，