牛巴是广西玉林市的特产 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。加之这里交通便利 ，农牧业发达 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔，轻薄甘香 ，后世莫及。越嚼越香 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，往往都少不了这道菜 ，令人回味无穷 。且入口生香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，气候湿润，今天的玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，名闻遐迩 。
玉林市常年高温多雨 ，因而商业贸易繁荣 ，