除果汁外 ，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。如果在家中存放几小时 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，
防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、简介 ： 在生产果汁过程中，营养破坏越多。当然 ，且存放时间越长 ，