做法 ：
1 、香骨加入适量油 ，秋补汤汁不要全部收干，大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋锅烧热 ，开胃加入姜片和葱段；
4 、辣酱这样排骨口感更润；
8 、香骨打开锅盖 ，秋补腌制20分钟以上；
2 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。留一点点 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、葱1根 、大火烧开后 ，米醋1小勺 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，糖、酱油1大勺、油烧热放入排骨；
3 、加锅盖 ，
原料：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、糖少许 、沥干水 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、转大火收汁；
7、米醋 、白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、