冻土豆
。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多。菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，不可用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻。待冰融化后再洗净切好备用 。可将萝卜切成细条，千万不要先用热水泡洗 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分，如果炒菜 ，
冻萝卜 。
冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，吃起来口感也不好 。要用急火快炒；若做炖菜，也不要用手挤去菜汁，冻白菜和冻萝卜一样 ，