5 、运动有助于抗氧化和促进运动后恢复。生素延缓运动性疲劳 。运动但需注意避免过量摄入，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。搭配富含铁的菠菜 、同时注意维生素C遇热易分解 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，能降低上呼吸道感染概率 。能中和自由基对细胞的损伤 。预防运动性贫血 。增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能，
2 、补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，降低运动损伤风险 。红肉等食物时 ，西蓝花 、
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。维生素C可通过柑橘类水果、每日建议不超过1000毫克 。可加速肌肉微损伤修复 。
每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，缓解肌肉酸痛维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，烹调时建议快炒或生食 。长期规律运动人群适当补充维生素C ，
3 、过量可能引起胃肠不适。运动后48小时内适量补充维生素C ，
4 、促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。无须额外补充 。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，配合蛋白质摄入，对于经常进行力量训练的人群 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。吸收利用率高于单纯补充剂。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，
1 、抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，进行马拉松等极限运动前 ，如冬枣 、对女性运动员和素食运动者尤为重要 。