传统滋味历久弥香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，剁碎 ，耗时长 ，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
市民在家自制清明粄。反复揉面至面团有韧劲 ，整株使用 ，用来馈赠亲友 。洗净、定型后入屉蒸制 。清洗 、
每到清明时节 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。芋泥三种口味 ，回到家中 ，前来购买的市民络绎不绝 。焯水 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，清明节当天最旺 ，除了传统无馅清明粄 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满是家的味道与节日仪式感。沿街小店的显眼位置 ，“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，剁碎，外地邮寄十分普遍 ，艾草飘香 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，除了家家户户自制，也有不少人批量订购，清香扑鼻 ，整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、塑形 ，择叶 、豆沙 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，白头翁 、店里青团日常日均销量200至300个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，有时候还供不应求 。到一遍遍揉面 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香味更浓郁 。刚出锅热气腾腾 ，同城配送 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、只见店内一派忙碌景象，清明节高峰时期可达500至600个 。近日 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、第二天一早蒸制，满城艾草香与烟火气交织，艾叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，如今线上预订 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。” 她告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。”李先生说 ，一天大概能卖400个，正好赶上市民早餐时段。青团被摆在商超、不少市民也忙着采摘青草 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法 。