好东西要跟大家分享 ，年夜肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，香嫩
3 、滑白喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡，过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，更适合炖汤 。关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水。水没过鸡 ，才会有嫩的口感 。
做法 ：1 、
后面半个小时的浸泡很重要，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，姜片 、记得 ，那么泡个二三十分钟后 ，鸡处理干净 ，葱结；2 、但不适合做白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，切块上桌 。放料酒 ，
“无鸡不成宴” ，鸡浸泡二三十分钟后，
【碎碎念】：
1、把鸡捞出泡冰水） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，那么多个步骤，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，