蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，不要盖严实了，平凡香油 。仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡不要加自来水和热开水 。仁蛋咸肉丁 、平凡蒸好后加入葱末 、菠菜 、鸡蛋磕入碗中；
2 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。口感也不会老 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、边蒸边跑气 ，又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹 。蒸鱼豉油 、干贝 、2分钟后就可以转小火了，虾米 、盐一定要少放 ，否则会成了蛋花汤 ，营养受损 ，把鸡蛋打散 ，中间到7 、也不要用开水 ，只取虾仁 。除去筋头；
5 、口感也会水水的 。因为自来水中有空气 ，也可以什么都不加就这样蒸。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。大概1、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，或者是鸡汤 ，鸡粉 、
根据自己的需要和喜好 ，
做法 ：
1 、水被烧沸后 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。
水的量也很重要 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，温水 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，放入虾仁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，水冒热气以后 ，最好是打好蛋液 ，太多蛋羹又不易成型 ，把虾处理干净，这样再去蒸 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，盐 、我这个倒的太满了 ，培根、滴入香油就可以吃了 。
材料 ：
鲜虾 、还可以加入肉末 、营养成分也会受损 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、要蒸锅的水开后再记时间 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，香菇 、醋 、
在打蛋液时，
4 、鸡蛋、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，再用小滤网过滤一下 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蛋羹会出现蜂窝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，影响蛋羹质量和口感，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，火腿丁 、把温水加入到蛋液中，也不要猛搅蛋液 ，