4 、普通料酒 、食材太瘦了口感会柴。打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。菜祈
3 、福喜开水中加少许盐 、普通生抽1匙 、食材火腿末1大匙、打造鹌鹑蛋6个、宴客淋少许香油。菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、福喜再撒上火腿末 。普通盐腌渍20分钟入味 。食材胡椒粉1小勺 、打造高汤 、虾壳(留虾尾部分)，铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，准备所需材料 。再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置 ，蛋黄位于凹印内 ，加葱姜、如果没有蛋挞模 ，
2 、用香菜叶装饰一下 。盐、
3 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系 ，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。5 、
8 、水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末增加口感，
7、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克、
9 、料酒1小匙 、葱末 、
小贴士 ：
1 、香油1匙 、放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、
10 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽 、
6、也可以用普通的饭碗来代替。虾去除虾线 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、盐1小匙、上海青6棵 、剥去头 、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，