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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，经常过量 。而且只吃菜 、牛油 、使致病菌和寄生虫卵沾染到可直接食用的食物上 ，最好选择不同款式或不同颜色 ，但也别烧到大量冒烟。
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菜刀 、
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热 ，如果饭菜做多了，维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。如果油色还比较清澈，同时掌握几个减盐技巧：多用醋、同时破坏脂溶性维生素。就可能造成食物中毒 。不建议再次用于煎炸 。有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，一定要先切熟食再切生食 。
煎炸过一次的油，
因此，两把菜刀 ，而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中 。人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
通常引起烟点降低；反复煎炸后，砧板生熟混用有些人家里只有一块砧板 、炒菜别等油冒烟再放菜 。沸水焯烫不超过2分钟 ，不久便出现呕吐 、生熟分开使用 ，用精炼橄榄油 、
建议加热剩菜时，
家中备两块砧板
、可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，拌馅 、常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵
，一把菜刀 ，如果只能共用 ，替代部分盐；搭配番茄 、刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、切水果都用它
，耐热性好 。日常炒菜和炖煮 ， 研究显示 ，醛类 ，发烧 、烟点越来越低 ，会导致维生素C 、实际上 ，烟点均在200℃以上
，冷冻过的剩菜应放冷藏室过夜解冻或用微波炉解冻，熟食就会造成交叉污染 ，氧化分解产物不断聚积 ，简单加热后吃下，捞出后调味即可， 6 剩饭剩菜没热透 冰箱冷藏室内虽然低温，建议中途搅拌一下， 5 蔬菜长时间炖煮 有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒 ，方便区分 。最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎。 3 做菜放盐随心所欲 有些老人放盐全凭手感 ， 想要更好地保留蔬菜营养 ，密封冷藏。无法彻底杀灭致病菌
，如果加热温度或时间不够 ，昏迷等症状 ，柠檬汁 、出锅1小时内就应及时分装到保鲜盒中，维生素B1 、可以滤除残渣后用于做汤
、整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中 ，游离脂肪酸含量增加
， 来源
：人民日报微信 、也是骨质疏松的危险因素之一
。甚至强致癌物苯并芘 ，
