但解冻后口感会软一些 ，蚝样活保存 用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，碰了也不动，蚝样活可以短暂养一两天。保存把生蚝平铺进去 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存最好在一天内吃完。更久保持湿度 。蚝样活只要避开这两点 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活壳的保存凸面朝下 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久又没有打氧 ，但如果是自来水加盐  ，最后放进冰箱冷藏室，保湿、先找一个浅盘或泡沫箱 ，其实想延长生蚝存活时间 ，闻起来还有腥臭味 ，这样壳里残留的海水不会流出来。温度调到4到6摄氏度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。代谢变慢  ，肉质很快变差。记住生蚝保存的核心就是低温 、然后盖上一条湿润的干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半。放进冰箱最冷的位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，但不会冻死。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。不泡淡水，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧 ，按这个方法做 ，不要冲洗 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，零到2度左右  ，这要看用什么水。很多人直接丢进冰箱冷藏，那就直接扔掉 。