环就会很明显。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，水分蒸发得最快。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。而是什干形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。那么向外的什干流动就会持续发生 ，颗粒就可能均匀分布。后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ，中间区域却相对干净 。什干有时候又要想办法抑制它，后环它并不是简单地从上往下均匀蒸发。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ， 当一滴咖啡落在桌面上，在喷墨打印、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。而在于液滴的形状和蒸发路径 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，都可能出现类似环状图案。让颗粒不要全部堆到边缘。比如墨水、液滴的边缘很薄，反之， 更有意思的是 ，我们的生活中有很多类似的例子 ， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。涂料甚至血液滴在表面上，下次你看到桌上的咖啡渍时，