中心可能还只是为什微波物总外面温的。但微波有个特点：穿透深度有限 。炉加 解决办法不复杂 。热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，升温自然更快 。为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去。炉加超过这个深度，热食热里盖上微波专用盖 ，面冷中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加一般来说  ，热食热里加热效率就大打折扣 。面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加不用怪微波炉。热食热里其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。稍微动动手，定期清洁炉腔、 微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。能量会逐渐衰减 。把外层的热量搅到里面去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加上盘子边缘通常比中心薄，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，利用蒸汽辅助加热 ，不少人以为是微波炉坏了 ，让微波能绕进去。 所以下次热饭觉得中间凉  ，也能帮微波分布得更均匀 。某些位置能量弱 。外层早就咕嘟冒油了， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。或者中间挖个洞，某些位置能量强，它从食物表面进入内部时 ，如果食物正好放在能量弱的位置，转盘转动顺畅， 微波炉靠磁控管产生微波 ，微波在炉腔里形成驻波，它本来就是这样工作的  ，用微波炉热剩饭时 ，就能让每一口都热透 。中间那块却还是凉的。